РОДОЉУБ ЖИВАДИНОВИЋ, ПРЕДСЕДНИК САВЕЗА ПЧЕЛАРСКИХ ОРГАНИЗАЦИЈА СРБИЈЕ
Цена правог меда је од 1.000 до 1.500 динaрa по килограму, у зависности од врсте и места
Мед и производи од меда од давнина спадају у најлековитије производе који се могу наћи у природи. Хиљадама година се користе у лечењу разних болести, у козметици и природној медицини, а први писани трагови о меду потичу још из времена египатских фараона; предања кажу да су у њиховим гробницама нађени ћупови с медом.
Мед се сматра еликсиром младости, здравља и лепоте. О томе колико је он значајан за наш организам, али и о стању меда на тржишту, као и о разлици између правог и лажног меда за Борбу говори Родољуб Живадиновић, председник Савеза пчеларских организација Србије и специјалиста епидемиологије.
– Савез пчеларских организација Србије (СПОС) основан је 1897. и ове године прославићемо 125 година постојања. Тренутно имамо 8.047 пчелара у чланству кроз 237 општинских пчеларских организација. Морам да нагласим да је Савез пчеларских организација смогао снаге да, уз подршку Владе Републике Србије и општине Рача, које су дале око 25 одсто потребних средстава, и са 50 одсто сопствених средстава изгради погон за прикупљање и пласман меда. На тај начин у Србији је коначно обезбеђена светска цена меда, те наши чланови пласирају мед без посредника и нико их више неће уцењивати ценом – каже Живадиновић на почетку разговора.
Како даље наводи наш саговорник, Србија годишње произведе значајне количине меда – и до 12.000 тона. Цена правог меда код пчелара је између 1.000 и 1.500 динара по килограму, што зависи од врсте меда и дела Србије из ког долази. Изузетно је тешко изборити се с фалсификаторима меда. Сећате се вероватно билборда које смо стављали по Београду 2015, када смо јавно прозивали инспекције за недовољну агилност у сузбијању фалсификата јер је тада на тржишту било чак 95 одсто фалсификованог меда – истиче Живадиновић.
Подршка државе је врло изражена и представља добру сарадњу с Министарством пољопривреде, односно Управом за ветерину. Захваљујући подршци министра Бранислава Недимовића и председнице Владе Ане Брнабић, инспекцијска контрола је знатно ажурнија, а све у циљу сузбијања фалсификата и обезбеђивања здравог меда за наше тржиште.
Када је реч о правом и лажном меду, Живановић сматра да ни прави мед неће дати пун ефекат на људски организам ако га неадекватно чувамо и наглашава да лажни мед у себи нема ништа од оног што пчеле уграђују у њега, те је то само густи раствор шећера у води, који кошта мање од 1.000 динара.
– Свако ко је случајни купац таквог меда боље да сам купи шећер и дода 20 одсто воде, загреје и меша и добиће фалсификовани мед. Иако од њега неће имати ама баш никакву корист, бар ће га коштати испод 100 динара – сликовито објашњава Живадиновић.
Он се осврнуо и на значај меда за човеков имунолошки систем, истичући да је познато да мед и други пчелињи производи утичу на наше здравље. Међутим, пун ефекат меда можемо осетити само када је у свежем стању јер се биолошки активне супстанце које пчеле уграђују у мед с временом разграђују и ефекат се смањује.
– Неопходно је мед адекватно чувати, без доступа светлости и виших температура. Што је температура нижа, те високовредне материје дуже опстају и пружају бенефит човеку. То су претежно материје које у себи садрже и матични млеч, али их има у мањим количинама и у меду и оне су сасвим довољне за стимулацију нашег имуног система – поручује Живадиновић.
СПОС и “Наш мед” на Светској изложби у Дубаију
На светској изложби EXPO 2020 Dubai (1. 10. 2021. – 31. 3.2022) Република Србија заједно са више од 190 земаља и територија из целог света учествује с темом “Србија ствара идеје – Инспирисани прошлошћу, обликујемо будућност”. Погон “Наш мед” и Савез пчеларских органи зација Србије представили су се у нашем павиљону од 12. до 20. фебруара на тематској недељи “Пољопривреда и прехрана”, као и на сајму Галфуд, једном од највећих сај мова прехрамбене индустрије у свету, такође у Дубаију.
аутор КРИСТИНА АНТИЋ
ФОТОГРАФИЈЕ: СПОС